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第132章 火锅底料(第2页)

但是买来的这些丫头也不能让她们闲着,张掌柜在请示了张太太以后,就调派她们去百果坊下头的点心房里去帮忙,做些和面烧火的事,这样也不不至于浪费粮食。

陈翠才是真的闲下来了,怕自己胡思乱想,在家里没事的时候就琢磨吃的,把晒干的红辣椒磨碎,或者打成粉,用来做各种调料,甚至是火锅料。

其实就是用辣椒做主料,配上各种香料,加上牛油,进行炸制熬煮,然后倒入木托盘内凝固,吃的时候掰下来一块加水就行,再方便不过。

如今他们吃的暖锅子其实就是火锅,陈翠就是这么做的。

放进锅里煮的有自制的肉丸,豆腐、豆皮,白菜、香菇、还有猪血,虽然种类不多,但是胜在量大,最后还有手工面条可以放进去煮。

除了岁岁以外,这一桌子人都是能吃辣的,在这寒冷的天气,吃的人头上冒汗,觉得十分过瘾。

“姐,你这火锅料给我拿点呗,我回去想吃了能自己加点水煮。”陈大河吃饱了之后,不客气的说道。

陈大江也是眼神希冀的望着妹妹,其实他也想说这句话来着,被弟弟抢先了。

“行,待会我给你拿点,用的时候掰下来一块就行,别放太多,太辣了咱爹娘他们受不了。”

陈翠痛快的应道。

她打算等年后水果罐头的事见了成效,就跟张太太提辣椒合作的事,如今只是试验阶段,还算不上最后的成品,给自家人吃也无妨。

不过,大河的话倒是提醒了她,合作可以等年后再说,现在要先让张太太知道辣椒这么个东西。

于是,她就准备了一托盘的火锅底料,还有一个新制的铜锅子给张太太送去了。

张若梅如今已经彻底瘦下来了,陈翠这才算是见识到了她真正的容貌。

肌肤娇嫩,眉目如画,身材秾纤合度,行止坐卧间,自有一股气度在身,好一个古典美人!

陈翠在这个时代见到的平民女子,多半都是荆钗布裙,未加装饰的。

她们因为辛苦劳作,风吹日晒,不管是脸上还是手上,皮肤都相对粗糙,没有一个能像张太太这样,全身上下无一处不精致。

这就是阶级带来的差距,就算是在后世,也无法避免。

张太太听到陈翠说的火锅底料的做法,很是新奇。

她是蜀中人,自小就吃辣,可都是茱萸胡椒之类的,从没听说过辣椒这种东西。

“这也是那次在府城买的种子之一,当时因为种子太过细小,就跟菜种子一起种了,结出来的辣椒单纯吃口感一般,但是做成底料之后,煮出来的东西却香辣可口,知道太太跟老爷都是是蜀地人,是能吃辣的,特意送来给您尝尝。”

果然,张若梅来了兴趣,她控制饮食控制了很久,最近好不容易解禁了,却因为冬日里菜蔬少,饮食品种单一而觉得的不高兴。

这刘大嫂不止送来了锅子和底料,甚至连做法和蘸料也整理了一份送来,正好晚上让厨房做一下,等老爷回来他们一起吃。