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第七百一十一章 嫩豆腐(第2页)

几下的工夫,爆辣的香味就彻底被激发出来,在场的人有一个算一个,全都猛吸着鼻子。

“虽然闻起来有点呛鼻,但真的好香啊。”

“是很香,但光是闻一下就感觉好辣,我吃不了辣。”

“小老板说了,还有番茄锅和菌汤锅呢,吃不了辣可以吃另外两种嘛。”

火锅底料炒好后,徐婉宁又将提早准备好的菜一一摆上了桌。

“牛肉,羊肉,五花肉,烫涮的时间分别是……”

碍于时代的限制,徐婉宁准备的菜品并不多。

荤菜就只有牛肉,羊肉,猪五花,猪里脊,以及鸡爪鸭掌这些,毛肚是没有的。

在后世,毛肚黄喉鸭舌这一类的荤菜,动辄卖到四五十一份,并且还只有几块儿。

但如今,这些部位市面上基本上见不到,徐婉宁也不好大动干戈地去找,找不找得到还是未知数呢。

所以,最基本的牛羊猪肉,就足够了。

素菜的话,就是一些应季的新鲜蔬菜。

但种类少得可怜。

所以,徐婉宁又加入了海带,裙带菜,以及晒干的贡菜和豆苗土豆夹这一类。

“对了,你们有谁会做嫩豆腐?”徐婉宁将目光放在张大厨和杨大厨身上。

两位大厨面面相觑,“寻常豆腐我能做,但嫩豆腐,还真做不出来。”

“我可以,小老板,我会做嫩豆腐!”身后,有一人高举手臂,徐婉宁定睛一瞧,是一张她完全陌生的面孔。

大抵是张大厨或杨大厨举荐而来的新厨师。

见徐婉宁的目光看来,对方“嘿嘿”一笑,便道:“我们家以前开过豆腐坊,所有豆制品我都会做,小老板所说的嫩豆腐,是那种入口即化的豆腐吧?虽然工序是难了点,但我真的会!”

“所有种类的豆制品都会做?”

对方点头:“对!”

“那豆腐皮和豆腐干呢?”